Пам’ятка з профілактики отруєння грибами
Пам’ятка з профілактики отруєння грибами.
Гриби – це дарунок лісу, але, водночас, вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до отруєння, а іноді й до смерті. Отруєння організму викликають токсини, алкалоїди та сполучення важких металів, які містяться в грибах.
Симптоми отруєння:
- різкий біль у животі;
- головний біль;
- підвищення температури тіла;
- галюцинації;
- холодні кінцівки;
- судоми;
- задуха;
- марення;
- зниження пульсу, запаморочення.
Профілактика отруєння грибами:
- найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі;
- не купуйте гриби, якщо на упаковці не має етикетки, листів-вкладишів та взагалі відсутня інформація про товар;
- не купуйте свіжі/сушені/солені/консервовані гриби на стихійних ринках;
- уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;
- удома ще раз ретельно перевірте гриби — усі сумнівні треба викинути;
- не куштуйте сирі гриби;
- варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;
- зберігайте страви з грибами в холодильнику за відповідного температурного режиму в емальованому посуді не більше доби.
Якщо після споживання страв з грибами спостерігається поява вищезазначених симптомів негайно викликайте швидку допомогу. Не займайтесь самолікуванням, чим більше токсину потрапить в кров, тим важчий перебіг отруєння.
Не викидайте недоїдені страви з грибами, їх аналіз допоможе швидше з’ясувати вид отрути, яка попала до організму та допоможе лікарям визначити тактику та обсяг надання необхідної допомоги.
Увага! Не годуйте грибами дітей. Не можна вживати гриби вагітним та жінкам, які годують груддю.
Лікування отруєнь можливе тільки в медичному закладі і найбільш ефективне при ранньому встановлені діагнозу, тому при будь-яких симптомах харчового отруєння наполегливо рекомендуємо одразу ж звернутися до швидкої допомоги!
